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四川檢出21批次不合格食品,涉及食品添加劑、農

時間:2020-10-24  來源:  作者:木木  點擊量:
  食品夥伴網訊 10月23日,四川省市場監督管理局發布2020年第44號食品安全抽檢信息,抽取糧食加工品、飲料、蔬菜製品、食用農產品、蜂產品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果製品、肉製品、豆製品、食鹽、保健食品等11大類食品842批次樣品,檢出21批次樣品不合格。發現的主要問題是食品添加劑超範圍超限量使用、檢出禁限用農獸藥超標、微生物汙染、質量指標不達標等。
  8批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題
  8批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題,分別為巴中市巴州區老味麻辣串店銷售的“米線”,大竹經天小吃店銷售的“米粉”,巴中市巴州區紅龍餐飲店銷售的“米線”,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;成都市金牛區杜記幹雜店銷售的“幹筍”,船山區健康幹雜調味品經營部銷售的“幹百合”、“幹黃筍子”,雙流區廣弘調味品經營部銷售的“黑筍子”、“幹筍子”,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
  二氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、 低亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑、抗氧化劑, 硫磺也可以在蔬菜幹製品、水果幹類、蜜餞涼果等食品生產 過程中用於熏蒸,以達到防腐和漂白的作用,使用後都會產 生二氧化硫殘留。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健 康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
  《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014) 規定幹製蔬菜二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。蔬菜幹製品二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產過程中超量使用二 氧化硫、焦亞硫酸鉀(鈉)、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞 硫酸鈉或是使用硫磺熏蒸的時間過長。
  脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑,具有廣譜性, 在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用,對黴菌、酵母和細 菌有較好的抑製作用,為苯甲酸鈉的 2-10 倍,在高劑量時能 抑製細菌。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定,大米製品中不得使用食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。造成脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)超標的原因可能是:企業為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不 佳而超範圍使用;或其使用的複配添加劑中該添加劑含量較 高;或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。
  5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題
  5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題,分別為劍閣縣下寺鎮紹東鮮肉店銷售的、來自陝西省漢中市勉縣東潤生態農業發展有限公司 冷庫/產品銷售場所的“豬後腿肉”,地塞米鬆不符合食品安全國家標準規定;資陽市安嶽縣楊家灣農貿市場楊四鮮魚行銷售的“白鰱魚”,地西泮不符合食品安全國家標準規定;青川縣喬莊鎮百姓如意超市銷售的、標稱由四川省青川縣富樂蜂產品開發有限公司生產的“野生花蜂蜜”、“高山土蜂蜜”,諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定;綿陽城區文禮鮮魚店銷售的“烏魚”,氧氟沙星、甲氧苄啶不符合食品安全國家標準規定。
  蜜蜂養殖中容易受到細菌、真菌、病毒和外來寄生蟎類的侵染而引起危害。控製和治療這些疾病通常的方法是直接飼喂獸藥或者在蜂巢中噴灑。諾氟沙星屬於喹諾酮類藥物,喹諾酮類藥物作為一種常用抗生素類獸藥,在養蜂生產中通常用來防治和治療各種細菌疾病。2015年發布的農業部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用諾氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種製劑。蜂蜜中諾氟沙星超標的原因可能是養蜂戶在養殖中使用了禁用獸藥。
  地塞米鬆又名氟美鬆、氟甲強的鬆龍、德沙美鬆,為糖皮質類激素,可以用於畜禽細菌感染性疾病、局部炎症的綜合治療,具有抗炎、抗休克等藥理作用。《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)中規定,地塞米鬆在豬肉中的殘留量≤1.0μg/kg。豬肉中地塞米鬆超標的原因可能是養殖戶不規範的使用獸藥,並不嚴格的遵守休藥期規定。長期食用地塞米鬆超標的食品可能會增加患高血壓和糖尿病的風險。
  地西泮又名安定,為鎮靜劑類藥物,主要用於焦慮、鎮靜催眠,還可用於抗癲癇和抗驚厥。《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)中規定,地西泮在動物性食品中不得檢出。
  5批次食品檢出微生物汙染問題
  5批次食品檢出微生物汙染問題,分別為利州仲小英桶裝水經營部銷售的、標稱由廣元市月兒泉水業有限公司生產的“曾家山泉飲用天然軟水” 、“曾家山泉尚品飲用天然泉水”和“曾小泉飲用桶裝水”,大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;夾江縣為民桶裝水經營部銷售的、標稱由峨眉山市佛地水業有限責任公司生產的“水秀峨脈飲用天然礦泉水”,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定;大英縣蓬萊鎮世紀百盛超市卓筒大道店銷售的、標稱由四川川辣妹食品有限責任公司生產的“麻辣牛肉幹”,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
  菌落總數是指示性微生物指標,並非致病菌指標。其主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》(GB2726-2016)中規定,熟肉製品同一批次5個樣品中5次菌落總數檢測結果均不得超過5×105CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過5×104CFU/g。菌落總數超標的原因,可能是食品企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件,或者接觸容器清洗消毒不到位;還有可能與產品滅菌不徹底,包裝密封不嚴,儲運條件控製不當等有關。
  銅綠假單胞菌是一種水源性和食源性致病菌,它在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在,尤其喜歡在潮濕的環境中生長繁殖。銅綠假單胞菌生長代謝過程中可能產生多種內毒素、外毒素等致病因子,人感染後可引起局部化膿性炎症等各種疾病。《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)中規定,同批次包裝飲用水中5個獨立包裝的樣品均不得檢出銅綠假單胞菌(單位:CFU/250mL)。桶裝水銅綠假單胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不徹底,對產品造成二次汙染。
  大腸菌群是指示食品汙染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌)汙染的可能性較大。《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)中規定,同批次包裝飲用水中5個獨立包裝的樣品均不得檢出大腸菌群(單位:CFU/mL)。大腸菌群超標的原因,可能是包裝受到汙染;也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格。
  除上述不合格產品外,還有3批次食品檢出質量指標不達標問題,分別為樂山市宏晟商貿有限公司銷售的“酒鬼鍋巴”(經廣東省市場監督管理局核實,該批次產品為假冒產品。),酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標準規定;巴中市世紀隆商貿有限公司回風大道分公司銷售的、標稱由成都益品印象食品有限公司分裝的“開口鬆子”,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;成都國馨佳商貿有限公司銷售的“絲可培牌桑蠶參膠囊” (經陝西省市場監督管理局核實,該批次產品為假冒產品。),蛋白質不符合食品安全國家標準規定。
  對抽檢中發現的不合格食品,四川省市場監督管理局已責成成都市、綿陽市、廣元市、遂寧市、樂山市、達州市、巴中市、資陽市市場監督管理局立即組織開展核查處置,督促食品生產企業查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控製風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產品信息



(來源:四川省市場監督管理局)

         不合格-2020年44號信息公布.pdf
         保健不合格-2020年44號信息公布.pdf

      相關報道:四川省市場監督管理局關於21批次食品不合格情況的通告(2020年第44號)
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